热心丨十大维度呼应一号文献，预制菜解锁“农业新质坐褥力”
南边财经“预制菜经济”课题组广州报谈
2025年中央一号文献初度提倡“农业新质坐褥力”。预制菜产业动作农业与食物工业深度会通的创新业态，正以工业化、圭臬化、阛阓化、国际化推动农业当代化程度，在保险食粮安全、促进减损增效、传播中华饮食文化等方面极具意念念。日前，预制菜策源地广东也出台《广东省建造当代化产业体系2025年行径计划》，其中明确提倡，要发展特质种养、林下经济，壮大食物饮料、预制菜产业。
从政策导向到阛阓响应，预制菜产业正迎来肃穆发展态势。艾媒盘考数据知道，据初步估算，2024年广东预制菜产值同比增长21.7%，全港口预制菜出口额超403亿元，占寰宇19.6%。上海证券也援用商量数据称，2025年春节时间，预制菜年销售额败坏200亿元，同比增长高出50%。
自2023年预制菜产业厚爱写入中央一号文献以来，其发展紧扣文献精神，积极探索与新质坐褥力的深度会通。接下来，预制菜产业又该怎样催生出特质的“农业新质坐褥力”？
南边财经“预制菜经济”课题组，联袂行家学者，围绕政策推动、阛阓走势、圭臬设定、科技研发等十大维度，系统梳理预制菜产业发展要事，探索其在保险食粮安全、助力农业当代化发展方面的潜能。
一、政策指引：列入中央一号文献，相合三年写入广东省政府责任申报
2023年2月，预制菜被列入中央一号文献，在《中共中央国务院对于作念好2023年全面鼓动乡村振兴重心责任的看法》中，明确提倡要汲引发展预制菜产业；2024年3月，阛阓监管总局等六部门和谐发布《对于加强预制菜食物安全监管促进产业高质料发展的示知》，明确预制菜所以食用农产物等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，且不得添加防腐剂；2024年6月，国度发展改变委、农业农村部、商务部、文化和旅游部、阛阓监管总局和谐印发《对于打造破费新场景汲引破费新增长点的措施》，提倡加速制定完善预制菜、乳成品产业商量圭臬。
动作预制菜产业策源地，2022年3月，广东发布《加速鼓动广东预制菜产业高质料发展十条措施》，是国内首个省级预制菜产业政策；2024年1月，广东省政府责任申报提到，将农业建成当代化大产业，作念好“土特产”著述，汲引预制菜产业，这是预制菜相合三年被写入省政府责任申报；2025年2月，广东省委、省政府召开全省高质料发展大会并发布《广东省建造当代化产业体系2025年行径计划》，明确提倡发展特质种养、林下经济，壮大食物饮料、预制菜产业。
二、嘉会“吸金”：预制菜“第一会”等搭建合作遑急平台
在业界被誉为预制菜“第一会”的“食博会·预博会”，由农业农村部农业买卖促进中心主办，是农业农村部系统唯独聚焦农食畛域的国际性专科展会。2024年4月，第八届中国国际食物及配料展览会和第二届中国国际预制菜产业展览会（简称2024“食博会·预博会”）在东莞举行，展会现场签约金额超300亿元，线下参不雅东谈主数败坏3万东谈主次，达成100多项采购和合作合同。会上，寰宇千家预制菜企业都聚，发起“预制菜食物安全倡议”。
2025年4月，“食博会·预博会”也行将在东莞举办，瞻望将引诱广阔国表里展商与专科采购商参会，展品涵盖食物及配料、预制菜全产业链，同期还会举办丰富的各样对接会和论坛等行动。
预制菜行业嘉会呈现寰宇化、多元化发展态势。2023年和2024年，中国国际（佛山）预制菜产业大会、中国预制菜产业创新峰会、中国西部预制菜产业发展论坛等大会接踵举办，成为推动产业创新与合作的遑急平台。
三、出海征途：寰宇首个预制菜全产业链查验团出海澳新
2024年2月，来自世界好意思食之都——佛山顺德的品珍科技“御鲜锋”盆菜等26款“金牌年菜”首航澳大利亚、新西兰，速即售罄，拉开了预制菜进攻国际阛阓的序幕。
为进一步已毕由“产物出海”向“产业出海”的跨越，2024年5月16—24日，广东预制菜出海产业定约在各方率领下，组建寰宇首个预制菜全产业链出海投资查验团，和谐澳大利亚粤商会、新西兰粤商会等机构，赶赴澳新调研查验。查验团在短短8天时间内，签约20多项合同，收成了多个“寰宇第一”，并探索打造国外“分享工场”模式。
2024年5月31日，预制菜跨国公司——新西兰五粒星食物制造有限公司缔造，预制菜出海向人人化迈出坚实一步；短短一个月后，第一批预制菜国外“分享工场”坐褥的粤式饺子应时而生。紧接着，2024年7月，广东预制菜亮相巴黎奥运会，著名体育指摘员岑传理、2000年悉尼奥运会女子20公里赛跑冠军王丽萍等体育界名东谈主点赞。同期，广东预制菜31家企业也抵达马来西亚吉隆坡，亮相已有20多年历史的MIFB（ 马来西亚国际食物和饮料买卖展览会），探索东南亚阛阓的开拓。
四、模式革命：广东预制菜国外“分享工场”、预制菜产销研中心及县域国外仓建造
山水不隔供与需。广东领先探索的“分享工场”，由国内企业出品牌、出技巧，国外企业出厂房、拓阛阓等，已毕资源分享、风险共担、还或者精确知足当地阛阓需求 ，是镌汰企业出海壁垒的遑急款式。
2024年6月，寰宇首个预制菜国外“分享工场”落子新西兰，其饺子连锁店到曩昔12月开至22家。2024年7月，新西兰“广东预制菜新西兰产销研中心”厚爱挂牌。2025年1月22日，新西兰粤商会联袂签约共建县域国外仓合作容貌，领受新西兰为首站试点，为预制菜等中小企业搭建出海平台。
“分享工场”这一创新运作款式，在国内相通展现出阛阓需乞降发展后劲。2025年1月13日，“四个一批”（一批采购商、一批出口商、一批网红、一批餐饮企业）“ 走进粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，举办 ”分享工场“ 系列行动，标志着广东预制菜行业平台化、圭臬化、智能化、限制化的”富士康“身分资源共建分享模式的探索打造迈出了第一步；2025年2月21日，吉粤召开农业合作”新春第一会“深化”四个分享“”五个一批“，跨越3000公里进行 ”云霄相亲 ，鼓动省际农业合作换取再上新台阶。
五、榜单评比：胡润预制菜百强榜、“金牌年菜”争霸赛营造盛大产业生态
2023 - 2024 年预制菜产业多项遑急行动与榜单的发布，推动产业发展。胡润研究院与中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会相合两届发布“胡润中国预制菜坐褥企业百强榜”，榜单知道，广东、上海、山东、福建、湖南等地，在中国预制菜产业中占据龙头地位，成为中国预制菜产业“中枢区域”。
2023年7月，国内首场以预制菜装备为主题的寰宇性嘉会——首届预制菜装备产业大会在珠海举办。大会由农业农村部农业买卖促进中心、广东省农业农村厅、珠海市东谈主民政府率领，广东省预制菜装备产业发展和谐会主办，炒股开户南边财经全媒体集团经办。会上，依托产业大数据和行家评审，变成预制菜装备“3 + 1”体系榜单，即装备企业创新案例TOP20、投资后劲企业案例TOP20、智造预制菜十大装备“神器”案例和2023智造预制菜新锐城市50强。2024 年 4 月，在“食博会·预博会”上，2024年度三份预制菜装备类分量级榜单揭晓，案例秘籍预制菜全链条各设施斥地坐褥商，包括前端处理、坐褥加工、包装存储、冷链物流等。这次评比还引入 AI 智能评审，更具无为性和前沿性，不仅为企业降本提效提供参照标准，同期指明预制菜产业数字化、智能化、绿色化发展走向。
在年菜方面，2023 年 12 月，首届“中华年菜节”降生首批 26 款“金牌年菜”，部分出口澳新，开启年菜进攻国际阛阓序幕。2024 年 10 月，第二届“中华年菜节”之“八大菜系百款年菜”2025 年“金牌年菜”争霸赛运转，81 款年菜从 300 多款参评产物中脱颖而出，获评多个奖项，产物秘籍“中国八大菜系”主要发祥地、中国六大“世界好意思食之都”及多个好意思食地标城市。评比会聚了多元化行家团队，从食物安全、技巧创新、食材收用、冷链物流、文化传承、破费趋势、品牌形象、销售渠谈等多方面打造“金牌年菜”寰宇评比圭臬。
六、科技赋能：院士组建“最雄伟脑” AI提供前沿技巧
在预制菜产业发展程度中，科技创新成为重要驱能源。2022年7月，由广东预制菜产业高质料发展责任联席会议办公室和佛山市东谈主民政府共同主办的“中国预制食物创新发展岑岭论坛”活着界好意思食之都——广东佛山顺德举行。孙宝国、宋君强、朱蓓薇、吴清平、陈坚、陈卫、任发政、单杨、谢明勇等多位院士，构成“最雄伟脑”，聚焦预制食物学科前沿畛域，与广东预制菜头部企业伸开濒临面深入换取，为预制菜产业发展建言献计，掀翻一股预制菜产业旋风。
而后，在寰宇范围内的预制菜商量行动中，院士、行家学者以及企业代表互动往往，在预制菜风范与养分健康、装备升级助推预制菜坐褥智能化、预制菜行业阛阓分析等一系列重要议题，伸开了深入且全面的换取探讨。在念念维碰撞与辅导分享中，为预制菜产业的高质料发展了了主义、凝华共鸣。
2024年4月，在农业农村部农业买卖促进中心主办的“食博会·预博会”上，广东电信、南边财经、广东漫云物联科技三方合作推出广东农业AI施行室。该施行室整合三方上风，即广东电信的通讯技巧与信息处明智商、南边财经的财经视角与数据赋能、漫云科技的物联网和AI技巧专长，探索通过东谈主工智能技巧，为预制菜等农业全产业链发展注入前沿科技力量。
七、圭臬诱导：广东等多地行业圭臬出台，产业迈向门径化之路
政策与圭臬，如同产业前行的“指南针”与“深远器”，对预制菜产业发展起着举足轻重的作用。连年来，广东、浙江、山东、四川、江苏、上海、福建、湖北、湖南、北京、河南等地纷繁行径，延续发布预制菜产业商量政策或措置门径，本色无为秘籍坐褥加工、冷链物流、标签秀气、养分品性、卫生措置、环保包装、精致体系等多个重要设施，全所在推动预制菜行业朝着圭臬化、高质料主义迈进。
动作预制菜产业策源地，广东在探索预制菜产业圭臬方面，也动作时时，各方积极组织行业行家、企业代表深入研讨预制菜产业发展痛点与圭臬需求，奋发预制菜在门径中创新，在创新中发展。以2025年1月为例，广东便发布了《预制菜术语及分类》《粤菜预制菜包装秀气通用条目》两项地方圭臬，为行业发展保驾护航。业界无数合计，在各地政策与圭臬的推动下，预制菜产业会稳步迈向新征途。
八、智库献计：《2024预制菜出海阛阓分析申报》等洞悉产业发展趋势
智库申报为预制菜产业发展提供深度视力与创新念念路，是推动产业逾越的遑急力量。
2024年，广东依托一系列智库内参和调研申报的雄伟助力，积极推动预制菜阛阓的发展与革命。举例，精确聚焦节庆破费，详备发扬哄骗“年菜经济”等机会，通过“四措联动”推动预制菜提质，为产业发展和破费阛阓注入新活力。《以“年菜”出海为标准抢抓国际阛阓机遇，打造我国预制菜出海的“广东模式”》《以预制菜国外“分享工场”建造为切口深化农产物及制造业出海的广东新探索》等一系列内参申报，从不同角度探讨出海模式，积极探索打造具有广东特质的预制菜出海旅途。
2024年4月，在农业农村部农业买卖促进中心主办的“食博会·预博会”之粤港澳大湾区预制菜装备产业大会上，《中国首份“链”上预制菜产业舆图H5》及《2024年中国预制菜产业发展近况分析申报》发布，以直不雅格式呈现产业布局，助力各方主持发展新趋势。2024年11月，在第二十一届中国国际农产物交往会之农业出海研讨会上，广东省东谈主大常委会外事责任委员会、广东省农业农村厅以及南边财经和谐推出《2024预制菜出海阛阓分析申报》，全面梳理、深度分解国际阛阓近况与发展后劲，为预制菜企业出海提供参考。
九、省际换取：南北互动产业共赢
连年来，广东依托农产物“12221”阛阓体系建造，积极开展省际农业换取合作，搭建农产物产销对接桥梁，进一步推动“南品北上、北品南下”。
在预制菜畛域，省际换取合作也独揽深化。在2023年4月的“食博会·预博会”上，粤黑“北薯南种”容貌对接多家广东预制菜企业，会通南北农业资源与技巧，探索预制菜产业与“稻稻薯”模式的相合，研发出“年鱼马铃薯”“松子鲈鱼薯粉”等系列产物，拓宽阛阓、助农增收。
2024年，在陕西广电和南边财经等多家媒体和谐推动下，粤陕预制菜产业协会及企业代表共谋“海陆丝路”双拓展旅途；粤鲁召开年菜合作协商会；粤吉举办东谈主参、化橘红产业对接换取，为南北“药食同源”特质预制菜发展助力。此外，广东还与新疆喀什、广西南宁、河北高碑店等地进行换取，推动预制菜产业资源分享、促进企业合作与阛阓联动。
省际换取败坏区域戒指，不仅丰富了寰宇破费者的餐桌遴荐，更在产业协同发展中，重塑预制菜产业形态，成为促进区域经济协同、产业会通发展的天真注脚 。
十、东谈主才汲引：寰宇开创预制菜研究生班及企业高档研修班，打造产业东谈主才方阵
跟着广东预制菜的发展以及延续出海澳新、亮相东南亚与欧洲等阛阓，东谈主才培养被视为推动预制菜产业人人布局的中枢身分之一。
2023年9月，华南农业大学食物学院领先缔造了寰宇首个以“岭南特质预制菜产业发展创新”为研究主义的研究生专项班。2024年11月，该校进一步发力，和谐南边财经初度面向企业界开办“寰宇预制菜产业高档研修班”，邀请业内资深行家学者，相配是龙头企业实战派代表，围绕预制菜产业需求痛点进行各样化、系统性培训，培训本色涵盖预制菜产业政策导航、阛阓开拓、品牌塑造、国际买卖、企业计谋等多个模块，旨在培养一批具备国际视线和专科技巧的预制菜东谈主才，助力预制菜产业高质料发展。
